新鮮なっ！とくしま通信－スタッフルーム

県産「ハモ」の紹介番組が放送されます！

　皆さん！
　今週の日曜日に、次のとおり、徳島県産「ハモ」を特集したテレビ番組

が放送される予定です。

　　☆番組名　　　　：　産地発！たべもの一直線
　　　　　　　　　　　　　　「初夏つげる旬の味～ハモ」

　　☆放送局　　　　：　ＮＨＫ総合テレビ（全国放送）

　　☆放送予定日　：　平成２1年７月５日（日）午前６：１５～６：５０

　関西の夏の食材として欠かすことのできない「ハモ」ですが、徳島はその全国屈指の大産地です。
　漁場となる紀伊水道には、通称“ハモの巣”と呼ばれる好漁場が広がっていますが、阿南市椿泊の漁師たちは、ここで、「はえ縄」と呼ばれる漁法にこだわりながら漁を続けています。
　今回、地元漁師のおすすめのおいしい料理法とともに、こだわりの漁法を、こちらの番組で紹介される予定です。
　ぜひとも！皆さん、番組をご覧ください。

【2009/06/29 21:53】 | 井川 | TRACKBACK(0) | COMMENT(3)

えだまめ

こんにちは

梅雨入り直後の今週の水曜日、久しぶりに現場へ出ました

これは何が栽培されているか分かりますか？

これは、「えだまめ」の圃場です

花が咲いて、散ってしまった後とのことでしたが、よ～く見ると、ちいさなサヤができてました

もう少しすると、おいしい「えだまめ」が収穫できますよ

【2009/06/12 21:15】 | 井川 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2)

スイートコーンいただきました（＾＾）

先日、もぎたてのスイートコーンをいただきました

同じスタッフのＨさんのお家で採れた、

新鮮

なスイートコーンです

早速、家で茹でていただきましたよ

茹で上がったホクホクのスイートコーンにかぶりつくと、あっ！という間に口の中が甘～くジューシーに！

幸せ～

ホントにホントにびっくりするくらい甘いんです

しかも、採れたてというのもあって、一粒一粒がプチプチと口の中で弾けてました

やっぱり新鮮なスイートコーンは最高ですね

わけていただいたＨ係長に感謝感謝です

もし、機会があれば、徳島県産スイートコーン、ぜひ一度ご賞味ください

【2009/06/09 13:51】 | 井川 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

お便りを紹介します（＾＾）

　今回，初めてブログに参加する「魅力！のとくしまブランド」です

　これから，「

とくしまブランド

」に関する身近な情報を提供してゆきたいと考えていますので，よろしくお願いします

　さて，徳島県では，徳島の魅力ある農林水産物を全国の皆様に知って，購入いただき，味わってもらうため，「新鮮なっ！とくしま」号を活用した「とくしまブランド」のＰＲ活動に積極的に取り組んでいますが，先日，徳島県出身で東京都に在住の「藤中奈々代さん」から，「春にんじん」に関する

メール

を頂きましたので，ご紹介します

『去る2009年4月12日、神奈川県のダイエー向ヶ丘店で“新鮮なっ！とくしま号”を見かけました。

スーパーの前に停車している大きなトラックには“すだち君”のイラストが書かれていて、すぐに徳島から来たトラックだということがわかりました。

現在、東京で生活をしている私にとって、その光景はとても懐かしいもので、それまでのゆっくりとした足取りはどこへやら・・・小走りにトラックに駆け寄りました。
すると、今が旬の春にんじん、なると金時、ほうれん草、そしてすだちも所せましとトラックの前に並べられていました。
県出身者の欲目かもしれませんがやっぱり徳島の野菜は色の鮮やかさが違う！などと感心しながら、いくつか野菜を手にとり購入しました。

そして、ふとトラックを見ると片側がオープンになり、何やらイベントが始まるとのこと。この日のイベントは、春にんじんについてのクイズ大会やレシピの紹介、そして阿波踊りなど盛りだくさんの内容でした。

トラックの前では、春にんじんをすりおろして絞っただけのフレッシュな“春にんじんジュース”や、すりおろした春にんじんを混ぜ込んだ“パンケーキがサービスされていました。ジュースはとても甘く、にんじん独特の臭みもなくて市販されているパックに入ったものとは全く違い、ものすごく美味しかったです。

でもここで職業病が・・・。私は普段、“食材が持つ栄養素の効果を組み合わせて食べることで体の中から美しくなる”、ということをテーマに雑誌やテレビなどで記事やコメントをお伝えさせて頂いているので、欲をいえば、この日いただいた春にんじんジュースに小さじ１杯程度のオリーブオイルが入っていれば、美肌効果ももっと高まって、つやつやお肌になれたのにな・・・などと勝手に思ってしまいました。（にんじんジュースを作って下さった方すみません）

にんじんにオリーブオイルを入れることがなぜ良いかというと、にんじんを代表する栄養素といえば、皆様もご存知の“β−カロテン”。β−カロテンはお肌を美しく見せるためには欠かせない、“つや”を与えてくれます。

若い頃はお肌のテカリで悩まされていた方も、年齢を重ねるとともに“つや”が減少し、パサついた感じのお肌になりがちです。そうなると途端にお肌の元気が無くなったように見えますので、いつまでも若々しくいるためにもお肌に“つや”を与えてくれるβ−カロテンを食べることが大事なんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

でもここで大切なポイントが一つ！β−カロテンは油と一緒に食べることで、その効果が相乗します。効率よくβ−カロテンを摂るためには、オイルの存在が欠かせませんので、必ずオイルで調理することをお勧めします。
オイルが苦手という方は、アーモンドやくるみ、ピーナッツなどと一緒に食べるようにして頂ければ大丈夫です。

また、ダイエットをされていて油を控えている方もいらっしゃると思いますが、全く油を摂らないというのはかえって逆効果になる時もあります。

なぜなら油は腸の動きをスムーズにし、排便を促してくれる作用があるから。油の摂りすぎはいけませんが、少量なら大丈夫ですので、摂るようにして下さいね。

思いがけない所で出会った徳島野菜と懐かしい阿波弁は、東京での疲れを癒し、明日からの活力も与えてくれましたやっぱり徳島は良いですね！』

これからも，「とくしまブランド」に関する情報提供をよろしくお願いします

【2009/05/20 15:25】 | 魅力！のとくしまブランド | TRACKBACK(0) | COMMENT(2)

シンビジウムの展示（続報）

先日大阪事務所のシンビジウムの展示についてお知らせしましたが、第２弾の展示をしています

近くに立ち寄られた際には、ぜひご覧ください

阿波洋らん青年倶楽部のブログもできたそうですので、のぞいてみてくださいね

（「阿波洋らん青年倶楽部」で検索してください

）

【2009/05/12 09:23】 | トモ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

シンビジウムの展示

ご無沙汰しています。

暖かくなって嬉しいですが、花粉との闘いに疲れてきました…(＞□＜;)

少し遅くなりましたが、

シンビジウム

の展示についてご紹介します。

３月中旬から徳島県の大阪事務所１階のとくしま県の店にシンビジウムが飾ってあります

このシンビジウムは、「阿波洋らん青年倶楽部」という若手シンビジウム生産者の団体から提供いただきました

徳島県は、シンビジウムを含む洋ラン類切花の出荷量が

全国１位

(１９年産実績)

この時期も出荷されています

高級感があって日持ちもよいので、ぜひ飾ってみてください

【2009/04/09 08:36】 | トモ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

大使委嘱状交付式

こんにちは

春！ですね

ポカポカとさわやかな好季節となりました。
新年度を迎え、また４月からも元気に、楽しく！「とくしまブランド」の魅力をたくさん発信していきたいと思います。どうぞよろしくお願いします。

さて、今回は、先月の21日（土）に開催された「新鮮なっ！とくしま大使」の委嘱状交付式についてレポートします

また、同月の7日に行なわれた『新鮮なっ！とくしまプログラム』の「レタス収穫体験」についても併せてご紹介します

以前から、このブログでも度々書かせていただきましたが、徳島県では、「新鮮とくしまブランド戦略」の一環として、県外から転勤等で県内にお住まいの方々に、県外に転居後も県産農林水産物の応援をしていただくサポーター『新鮮なっ！とくしま大使』の募集を行い、これまでに、大使候補者の方々に、大使としての活動に必要な県産農林水産物や生産現場に関する理解を深めていただくための、『新鮮なっ！とくしまプログラム』を受講していただきました。
　３月７日に、阿波市吉野町で開催した「レタス収穫体験」は、『新鮮なっ！とくしまプログラム』の最後の農業体験プログラムとなりました。この「レタス」は、１１月に行なった「レタス植え付け体験」にて、みんなで植えつけた「レタス」です

生産者の麻植さんの説明を聞いた後・・

早速みんなで作業開始です！

収穫の際には、専用の包丁を使って作業を行ないます

収穫後は、みんなで採れた「レタス」の調整作業を行ないました

仕上がりを麻植さんに見ていただくと、剥ぎ取る葉がもう１～２枚くらい残っていたら商品としては価値が上がるかも・・また、「レタス」の出荷後の品質を保つためにも、作業中も「レタス」を丁寧に扱うことがポイントと、アドバイスをいただきました

しばらくその場で自然乾燥させた後（本来であれば、自宅の作業場に持ち帰って扇風機等で乾燥させるそうですが）、麻植さんのご自宅へ「レタス」を運搬し、「レタス」のラップ掛け作業を行ないました

作業後、みんなで収穫作業を行なった「レタス」は、麻植さんのご好意でいただいて帰りました

ありがとうございました

シャキシャキと美味しい徳島県のレタス！5月くらいまで近畿地方を中心に出荷されています。皆さんもぜひ、ご賞味ください！

そして、３月２１日（土）に開催された「『新鮮なっ！とくしま大使』委嘱状交付式」。
今年度、最終的に大使に委嘱させていただいた方は２７名。
昨年、一昨年と委嘱した４１名の方々と併せて、これで大使さんは６８名になりました

式では、飯泉知事から「徳島県を丸ごとＰＲしてほしい」と挨拶があり、その後、知事から大使の皆さんに委嘱状が交付されました。

続いて、今回委嘱された大使を代表して、大嶋大使から、新大使としての抱負が語られ・・

また、昨年委嘱された先輩大使の有吉大使から、新大使へのエールが送られました

委嘱状交付式の後は、皆さんお待ちかね！当日の会場となった「阿波観光ホテル」のシェフが、県産食材をふんだんに活用したお料理を試食する「県産食材料理学習会」を行なわれました

食事の前には、元木総料理長さんから、当日の料理の解説をいただき、また、一部レシピの紹介が行なわれるなど、食材の活用方法や調理例などのアドバイスもいただきました

当日のお料理　とってもおいしかったです

この日は、以前「えだまめ収穫体験」でもお世話になった佐野さんにもお越しいただきました

その節は大変お世話になりました

改めて、徳島県の「えだまめ」も皆さん、どうぞよろしくお願いします

最後に、この「新鮮なっ！とくしまプログラム」の開催にあたり、ご協力いただきました生産者の皆さん、また各ＪＡ担当職員の方々等スタッフの皆さん、大変お世話になりました。企画・準備等におきましては、貴重なアドバイスをいただき、また、きめ細やかなご対応のおかげによりまして、無事にプログラムを終えることができました

深く、心から感謝いたしております。

また、大使の皆さん、これからも末永く「とくしまブランド」を愛していただき、全国各地でのＰＲ等活動を、どうぞお願いいたします

↑出席者の皆さんで記念撮影

【2009/04/08 11:15】 | 井川 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

『生しいたけ』収穫体験

こんにちは

今回もすっかり遅くなりましたが

（１月遅れが目立ってきましたね

）、１月３１日（土）に開催した「生しいたけ収穫体験」をレポートします

度々このブログでもご紹介させていただいている「新鮮なっ！とくしまプログラム」の一環で、今回は県内でも有数の「生しいたけ」産地・徳島市多家良町を訪れました

徳島県の「生しいたけ」は、「菌床栽培」が主流ですが、徳島県は全国でもいち早く、施設を活用した菌床栽培への移行が進み、その結果、周年栽培が可能となったことから、平成１６年には徳島県の「生しいたけ」生産量は

全国１位

となりました

県内では、今回プログラムを開催した徳島市をはじめ、ほかにも小松島市や神山町などが主な産地としてあげらています

さて、この日は、まず収穫体験の前に、ＪＡ徳島市多家良支所の南部パックセンターにお邪魔しました。
ここでは、今回の収穫体験の会場提供者で、徳島県しいたけ生産販売組合連合会の会長である坂口さんにお越しいただき、徳島県の「生しいたけ」についてのご講話をいただきました

その後、パックセンターの施設内を見学させていただきましたよ

作業員の皆さんの馴れた手さばきに見入ってしまいました

また、パックセンターに隣接する予冷施設も見学させていただきました。

中はひんやり～

　でもこの施設のお陰で、出荷する直前まで「生しいたけ」の新鮮さが保たれます

その後、パックセンターの次に向かったのは、そこから約５分ほどのところにある坂口さん所有の「生しいたけ」のほ場

早速、待ちに待った収穫体験の開始です

すごい大きな施設で、中にある菌床しいたけはどれもこれも肉厚の立派な「しいたけ」ばかり

私も胸を躍らせながら、参加者の皆さんと一緒に「しいたけ」の収穫を体験させていただ
きました

こちらのＪＡ徳島市南部しいたけ部会で生産される「生しいたけ」は、県が認定する「とくしま安２農産物」（http://our.pref.tokushima.jp/an2/）の取得を行い、最近では、こういった「安全」・「安心」をセールスポイントとした『阿波の舌鼓』というブランド名で、Ｈ１９年より売り出しはじめました。
こちらの新ブランド、皆さんも、もしスパーなどの店頭で見かけることがありましたら、ぜひぜひ、一度ご賞味いただければと思います

最後に、生産者の坂口さんを囲んで、みんなで意見交換会を行いました

「原木しいたけと菌床しいたけの違いは？」や「おいしく食べるレシピは？」など、参加者の皆さんから積極的に質問が行われました

また、活き活きと話しをしてくださった坂口さんからも、「生しいたけ」に対する熱心な気持ちが伝わってきましたし、私も、貴重なお話しをたくさん伺うことができ、大変充実した一日となりました

また、今回収穫させていただいた「生しいたけ」は、お土産としてお持ち帰りさせていただき、自宅で美味しくいただきました

肉厚で、煮物などにすると味がしみ込んでとっても美味しかったですよ

最後に、今回のプログラムの実施にあたってご協力いただきました皆様、本当にありがとうございました

また、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

さて、明日はいよいよ！今年度最後の農業体験となります「レタス」の収穫体験です

またレポートしますので、どうぞお楽しみに

【2009/03/06 23:03】 | 井川 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

レタス、大きくなりました。

皆さん、こんにちは

先日のブログでご紹介させていただいた『新鮮なっ！とくしまプログラム』での「レタス栽培体験」。
その時植え付けを行った「レタス」が、こんなに大きくなりました

昨日様子を見に、レタスほ場へ行ってみたのですが、順調にすくすくと成長していました

寒い日が続いていたので、予定より収穫の時期が遅れそうなんですが、また収穫の日を楽しみに・・

【2009/02/06 14:55】 | 井川 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2)

レタス植付体験

こんにちは

すっかり遅くなりましたが、１１月末に、阿波市吉野町で実施された「レタス植付体験」をレポートします

これは、以前からご紹介させていただいている「新鮮なっ！とくしま大使」を養成するプログラムのひとつで、前回の「すだち収穫体験」に続いて、今年で３回目農業体験となります

徳島県の「レタス」は、主に近畿地方に出荷されており、大阪市場ではトップクラスのシェアを誇るなど、西日本有数のレタス産地となっています

徳島県では、吉野川沿いの中流域で盛んに栽培され、その多くが１０月～５月にかけて出荷されます

県内では、今回プログラムを開催した阿波市をはじめ、ほかにも美馬市や上板町などが主な産地としてあげらていますよ

今回のプログラムの会場となったは、徳島県阿波市吉野町の生産者・麻植さんが所有されるレタスほ場

この日はあいにくの天気で、参加者の皆さんはカッパを着ての作業となりました

レタスほ場に到着後

、簡単に作業の説明を受け、麻植さんから小さな可愛らしい

「レタス」の苗を分けていただき、早速みんなで作業に取り掛かりました

みんなで手分けして、畑一棟（一列）分に「レタス」の苗を植え付けました

たくさんの人数で行うと、あっという間の作業でしたが、これを生産者の方がひとつひとつ植え付けるとなると、大変な作業だろうな・・と生産者の方々のご苦労を感じました

作業後、今回はＪＡ板野郡柿島支所のご協力をいただき、当支所内にある選果場の見学をさせていただきました

瀬尾支所長さんから、出荷作業の工程等について説明を受けながら施設を見学

出荷されるまでに、選別や袋詰作業など様々な工程を経て、このように「レタス」は出荷されているんですね

この「よっちゃんレタス」のマークがトレードです

こちらの支所管内で作られる「柿島レタス」は、徳島県から「

エコファーマー

」の認定を受けた農業者によって生産されています。
徳島県のレタスは、日持ちも良く、パリッとするまで冷水にさらし、手でちぎることによで、よりおいしく食べることができます。
しかも「柿島レタス」のように「環境にやさしい」となれば、本当にお買い得感がいっぱいですよね

最後に、こちらの柿島レタス部会の今倉部会長さんにもご参加いただき、みんなで意見交換会を行いました

生産者等との意見交換会では、参加者の皆さんから「レタスの利用方法はどのようなものがあるか」といった質問があり、今倉部会長さんから「水炊きなどお鍋にしてもおいしい」と、おすすめレシピを教えていただきました。これは私も早速試してみましたが、レタスのシャキシャキとした食感が良い感じで、とっても美味しかったです！すごくおすすめですよ！
またその他にも「消費者に選ばれ、購入していただくには、どのような販売方法が必要か」など、積極的に意見交換がされるなど、大変有意義なものとなりました

意見交換終了後には、生産者の麻植さんのご厚意により、お土産として各自２～３玉ずつ「レタス」をわけていただきました

（美味しくいただきました

ありがとうございました

）
この日は、私自身も貴重なお話しをたくさん伺うことができ、大変充実した一日となりました

今回のプログラムの実施にあたって、ご協力いただきました生産者の皆さん、またＪＡ板野郡柿島支所の担当職員の皆さん、本当にありがとうございました

次回は企画は今月31日に「生しいたけ」の収穫体験です。またレポートしたいと思いますので、お楽しみに

【2009/01/28 13:40】 | 井川 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4)

| BLOG TOP | NEXT PAGE>>